Ceviche
Ceviche de pescado är en fiskrätt från Peru. Rätten är Perus nationalrätt. Ceviche tillagas med färsk fast vit fisk, marineras med lime, kryddas med koriander, salt, vitlök och röd lök. Här en variant på den enkla klassikern.
Ingredienser
Ceviche
Beräkna priset för denna maträtt:
Antal portioner
−
+
Pris för maträtten på menyn
Totalkostnad för ingredienserna
kr0.0
Kostnad för en portion
Kostnad för ingredienser (%)
Ingrediensetikett
Namn
Pris i SEK
Mängd
% Matkostnad för delen
Totala kostnader
Ceviche
Kolja, filé
/g
700.0 g
0%
Gurka, tärnad
/g
150.0 g
0%
Tomat, tärnad
/g
75.0 g
0%
Majs, rostad
/g
75.0 g
0%
Rödlök, skivad
/g
40.0 g
0%
Avokado, tärnad
/g
150.0 g
0%
Koriander, färsk hackad
/g
25.0 g
0%
Chili, grön tärnad
/g
10.0 g
0%
Chili, röd urkärnad hackad
/g
10.0 g
0%
Limejuice
/g
40.0 g
0%
Vitlök, hackad
/g
7.0 g
0%
HELLMANN'S Citrus Vinaigrette, 6 x 1L
/ml
100.0 ml
0%
Sesamfrö och produkter därav: *
Salt
/g
4.0 g
0%
Till servering
Koriander, färsk (cilantro)
/g
12.0 g
0%
Gräslök, hackad
/g
10.0 g
0%
Namn på ingrediens
/
Friskrivningsklausul: Angivna priser är bara en indikation, baserade på marknadens grossister. Priser går upp och ner beroende på säsong och tillgång. UFS kan inte på något vis hållas ansvarig för några avvikelser från verkligheten.
Ceviche
-
Kolja, filé 700.0 g
-
Gurka, tärnad 150.0 g
-
Tomat, tärnad 75.0 g
-
Majs, rostad 75.0 g
-
Rödlök, skivad 40.0 g
-
Avokado, tärnad 150.0 g
-
Koriander, färsk hackad 25.0 g
-
Chili, grön tärnad 10.0 g
-
Chili, röd urkärnad hackad 10.0 g
-
Limejuice 40.0 g
-
Vitlök, hackad 7.0 g
-
Salt 4.0 g
Till servering
-
Koriander, färsk (cilantro) 12.0 g
-
Gräslök, hackad 10.0 g
Förberedelser
-
Ceviche
- Marinera tänad kolja (2x2cm)i HELLMANN`S Citrus Vinaigrette, salt, lime juice, grön och röd chili,kyl väl.
- Blanda den kylda marinerade koljan med rostad majs, tomat, gurka, avokado, koriander och rödlök. Smaksätt med nymald svartpeppar.
-
Till servering
- Servera cevichen i väl kylda glas och toppa med koriander och gräslök
