Name: Brödpaj med spenatfyllning
Yield: 10
Ingredients: 500.0g Bröd, vitt; 90.0ml Margarin, flytande; 10.0g Knorr Umami 3 x 1 kg; 150.0ml Matlagningsgrädde; 100.0ml Ägg, flytande pastöriserade; 50.0ml Äggula, flytande pastöriserad; 75.0g MAIZENA Majsstärkelse 4 x 2,5 kg; 30.0g Ströbröd; 300.0ml Grädde eller gräddalternativ; 200.0g Crème Fraiche; 200.0ml Ägg, flytande pastöriserade; 50.0g MAIZENA Majsstärkelse 4 x 2,5 kg; 35.0g Knorr Grönsaksbuljong, pulver 3 x 1,5 kg; 200.0g Spenat, hackad frusen

Förberedelser

Brödpaj
- Värm matfettet i en panna och vänd bröd (utan kanter i grova bitar) där i och krydda med Knorr Umami. Brödet ska endast få lite färg, inte bli sprött. Låt brödet svalna.
- Blanda brödet med de övriga ingredienserna till en slät spritsfast deg (degen skall kunna spritsas från en spritspåse och hålla formen). Justera gärna konsistensen med matlagningsgrädde och MAIZENA.
- Smörj och bröda formarna. Spritsa bröddegen i formarna ca ½ cm tjocklek runt om och upp till kanten. Låt vila i kyl.
Spenatfyllning
- Blanda alla ingredienser till en fast massa.
- Häll spenatfyllningen upp till kanten i de bröddegsfyllda formarna. Baka i ugnen på kombivärme och ånga 50/50, i ca 25 minuter.
- Låt svalna övertäckta.

Brödpaj med spenatfyllning

Den här rätten är framtagen med särskilt tanke på matgäster som lider av dysfagi (tugg- och/eller sväljsvårigheter)

Logga in och använd vår matkostnadskalkylator direkt

Ingredienser

Brödpaj

Spenatfyllning