Biff Shahi Korma
Korma är en klassisk gryta som har lagats i norra Indien, Pakistan och Bangladesh sedan 1500-talet. En korma ska innehålla grönsaker och ibland kött, som får bräsera i buljong och grädde. Shahi (som betyder kunglig) antyder att det här är en korma för fest. Den milda gräddiga, sötaktiga smaken är svårslagen.
Ingredienser
Gör grytan
-
Högrev,tärnad 1 kg
-
Kardemummakärnor, krossade 6 g
-
Kanel, malen 6 g
-
Korianderfrö, malen 6 g
-
Spiskummin malen 15 g
-
Garam masala 6 g
-
Salt(1) 8 g
-
Lök, tärnad 200 g
-
Milda Flytande Mjölkfritt Margarin 4 x 2,5 L 50 g
-
Vatten 1 l
-
Knorr Visp 31%, Låglaktos 8 x 1 L 300 g
-
Kryddnejlika, hela 1 st
Vid servering
-
Rostade pumpakärnor 60 g
Förberedelser
-
Gör grytan
- Blanda samman köttet med alla de torra kryddorna och gnid in dem ordentligt. Vänd ner Knorr PROFESSIONAL kryddpuré och blanda noga.
- Bryn köttet i Milda Flytande Mjölkfritt Margarin väl i enhet panna.
- Tillsätt löken och låt alltsammans fräsa ytterligare någon minut.
- Häll på vatten och Knorr Visp 31% och koka upp. Tillsätt nejlikan. Sänk värmen till låg och sjud tills köttet är mört.
-
Vid servering
- Tillsätt pumpakärnorna före servering.
