Name: 2 varianter av krispiga potatiskroketter med 3 dippsåser
Yield: 10
Ingredients: 1.0l Vatten; 90.0g Margarin, flytande; 500.0ml Matlagningsgrädde; 450.0g Knorr Cold Base Potatismos 4x3kg; 20.0g Knorr Umami 3 x 1 kg; 2.0g Vitpeppar malen; 10.0g Salt; 0.0g KNORR Brynt Lökfond, koncentrerad 6 x 1L; 0.0g Knorr Professional Rökt Chili kryddpuré 2 x 0,75 kg; 0.0g Wasabi, japansk pepparrot; 0.0g Miso, vit; 0.0st Ägg (stora, klass A); 0.0g Panko, ströbröd; 0.0l Frityrolja; 300.0g HELLMANN'S Majonnäs Real 79%, 1 x 2 L **30% RABATT**; 0.0g KNORR Brynt Lökfond, koncentrerad 6 x 1L; 0.0g Miso, vit; 0.0g Knorr Grönsaksfond, koncentrerad 6 x 1 L; 0.0g Sesamfrön, svarta; 0.0g KNORR Svampfond, koncentrerad 6 x 1L; 1.0g Äpple, syrligt; 0.0g Persilja, hackad

Förberedelser

Potatiskroketter
- Häll upp vatten, matlagningsgrädde och matfett i en bunke.
- Blanda mos, Knorr Umami, salt och peppar.Tillsätt vattnet och mixa i ca 4-5 min.
- Låt moset vila i ca. 15 minuter.
- Dela upp moset i 3 portioner, smaksätt.
Smaksättning 1
- Smaka av med Knorr Professional Paprika kryddpuré och Knorr Brynt Lökfond
- Forma till kroketter
Smaksättning 2
- Smaka av med Wasabi och miso.
- Forma till kroketter
Inför panneringen
- Frys alla smaksattabollar.
Avslutningsvis
- Vispa upp ett ägg och lite vatten.
- Panera bollarna i ägg och panko.
- Fritera potatisbollarna och servera dem varma till dippsåserna.
Dippsåser
- Dipp 1: Rör ihop majonnäs och Knorr Brynt Lökfond efter behag.
- Dipp 2: Rör ihop majonnäs och sesamfrön med miso och Knorr Grönsaksfond efter behag.
- Dipp 3: Rör ihop majonnäs med svampfond,grovt rivet äpple och färsk persilja efter behag.

2 varianter av krispiga potatiskroketter med 3 dippsåser

Ett härligt snacks som du kan göra i förväg och frysa in. I receptet hittar du även förslag på tre olika dippsåser som passar utmärkt till den krispiga potatispurén men det går alldeles utmärkt att experimentera fram egna varianter!

Logga in och använd vår matkostnadskalkylator direkt

Ingredienser

Potatiskroketter

Smaksättning 1

Smaksättning 2

Avslutningsvis

Dippsåser