Name: 2 varianter av krispiga potatiskroketter med 3 dippsåser
Yield: 10
Ingredients: 1.0l Vatten; 90.0g Margarin, flytande; 500.0ml Matlagningsgrädde; 450.0g Knorr Cold Base Potatismos 4 x 3 kg; 20.0g Knorr Umami 3 x 1 kg; 2.0g Vitpeppar malen; 10.0g Salt; 0.0g Knorr Brynt Lökfond, koncentrerad 6 x 1 L; 0.0g Knorr Professional Rökt Chili kryddpuré 2 x 0,75 kg; 0.0g Wasabi, japansk pepparrot; 0.0g Miso, vit; 0.0st Ägg (stora, klass A); 0.0g Panko, ströbröd; 0.0l Frityrolja; 300.0g HELLMANN'S Majonnäs Real 79%, 1 x 2 L **30% RABATT**; 0.0g Knorr Brynt Lökfond, koncentrerad 6 x 1 L; 0.0g Miso, vit; 0.0g Knorr Grönsaksfond, koncentrerad 6 x 1 L; 0.0g Sesamfrön, svarta; 0.0g KNORR Svampfond, koncentrerad 6 x 1L; 1.0g Äpple, syrligt; 0.0g Persilja, hackad

Ett härligt snacks som du kan göra i förväg och frysa in. I receptet hittar du även förslag på tre olika dippsåser som passar utmärkt till den krispiga potatispurén men det går alldeles utmärkt att experimentera fram egna varianter!

...

Förberedelser

Potatiskroketter
- Häll upp vatten, matlagningsgrädde och matfett i en bunke.
- Blanda mos, Knorr Umami, salt och peppar.Tillsätt vattnet och mixa i ca 4-5 min.
- Låt moset vila i ca. 15 minuter.
- Dela upp moset i 3 portioner, smaksätt.
Smaksättning 1
- Smaka av med Knorr Professional Paprika kryddpuré och Knorr Brynt Lökfond
- Forma till kroketter
Smaksättning 2
- Smaka av med Wasabi och miso.
- Forma till kroketter
Inför panneringen
- Frys alla smaksattabollar.
Avslutningsvis
- Vispa upp ett ägg och lite vatten.
- Panera bollarna i ägg och panko.
- Fritera potatisbollarna och servera dem varma till dippsåserna.
Dippsåser
- Dipp 1: Rör ihop majonnäs och Knorr Brynt Lökfond efter behag.
- Dipp 2: Rör ihop majonnäs och sesamfrön med miso och Knorr Grönsaksfond efter behag.
- Dipp 3: Rör ihop majonnäs med svampfond,grovt rivet äpple och färsk persilja efter behag.

2 varianter av krispiga potatiskroketter med 3 dippsåser

Ingredienser

Potatiskroketter

Smaksättning 1

Smaksättning 2

Avslutningsvis

Dippsåser

Förberedelser

Potatiskroketter

Smaksättning 1

Smaksättning 2

Inför panneringen

Avslutningsvis

Dippsåser

Ny trendrapport för 2025 utvecklad av kockar för kockar

Vad du får

Loggar in

2 varianter av krispiga potatiskroketter med 3 dippsåser

Ingredienser