Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Potatiskroketter med rimmad oxbringa, ärtor, timjan och pepparrots- och senapsmajonnäs
Kokt rimmad oxbringa med traditionella tillbehör har nog de flesta av oss ätit någon gång. Danskarna älskar den här gamla klassikern. Här har vi valt att göra om den till en streetfood-rätt. Så här en sann dansk klassiker i “nya kläder”.
Ingredienser
Potatiskroketter med rimmad oxbringa, ärtor, timjan och pepparrots- och senapsmajonnäs
Beräkna priset för denna maträtt:
Antal portioner
−
+
Pris för maträtten på menyn
Totalkostnad för ingredienserna
kr0.0
Kostnad för en portion
Kostnad för ingredienser (%)
Ingrediensetikett
Namn
Pris i SEK
Mängd
% Matkostnad för delen
Totala kostnader
Rimmad oxbringa
Nötkött, rimmad oxbringa
/kg
1.0 kg
0%
Vatten
/l
1.5 l
0%
Knorr Köttbuljong, pasta 1 x 10 kg
/g
30.0 g
0%
Dipsås
HELLMANN'S Majonnäs Real 79%, 1 x 2 L
/g
400.0 g
0%
WINBORGS Pepparrot, riven - Produkt utgått 1/4 2020
/g
30.0 g
0%
MAILLE Senap Dijon Original 12 x 215 g
/g
20.0 g
0%
Svaveldioxid och sulfit och produkter därav: Ja
Senap och produkter därav: Ja
Knorr Kycklingfond, koncentrerad 6 x 1L
/g
15.0 g
0%
Potatiskroketter
Köttbuljong, buljong från köttet
/ml
900.0 ml
0%
Vatten
/ml
1100.0 ml
0%
Margarin, flytande
/ml
100.0 ml
0%
Lök, frystorkad
/g
100.0 g
0%
Salt(1)
/g
6.0 g
0%
Svartpeppar
/g
1.0 g
0%
Ärtor, gröna
/g
300.0 g
0%
Knorr Kryddpasta Timjan 2 x 0,34 kg
/g
50.0 g
0%
Knorr Cold Base Potatismos 4x3kg
/g
540.0 g
0%
Sojabönor och produkter därav: *
Spannmål som innehåller gluten och produkter därav: *
Panering
Panko, ströbröd
/g
500.0 g
0%
Ägg, färska
/g
400.0 g
0%
Namn på ingrediens
/
Friskrivningsklausul: Angivna priser är bara en indikation, baserade på marknadens grossister. Priser går upp och ner beroende på säsong och tillgång. UFS kan inte på något vis hållas ansvarig för några avvikelser från verkligheten.
Rimmad oxbringa
-
Nötkött, rimmad oxbringa 1.0 kg
-
Vatten 1.5 l
Dipsås
-
WINBORGS Pepparrot, riven - Produkt utgått 1/4 2020 30.0 g
Potatiskroketter
-
Köttbuljong, buljong från köttet 900.0 ml
-
Vatten 1100.0 ml
-
Margarin, flytande 100.0 ml
-
Lök, frystorkad 100.0 g
-
Salt(1) 6.0 g
-
Svartpeppar 1.0 g
-
Ärtor, gröna 300.0 g
Panering
-
Panko, ströbröd 500.0 g
-
Ägg, färska 400.0 g
Förberedelser
-
Rimmad oxbringa
- Koka upp vattnet med Knorr Oxbuljong och oxbröstet och låt det koka tills det blir riktigt mört.
- Sila buljongen, ta isär köttet och ställ in i kylen.
-
Dipsås
- Rör ihop HELLMANN`S REALMajonnäs, riven pepparrot, MAILLE Dijon Original och Knorr Kycklingfond till en dipsås.
-
Potatiskroketter
- Blanda buljong (från köttet) och vatten med Knorr Potatismos, Knorr Umami, flytande margarin, lök, salt och peppar. Rör om tills blandningen blir slät.
- Lägg i det kalla oxbröstet, ärtorna och Knorr Kryddpasta Timjan. Låt stå i kylen i 2 timmar.
- Rulla ut moset och skär upp det i 5–6 centimeter stora kroketter.
-
Panering
- Panera kroketterna och frys dem innan de friteras. Servera dem varma och spröda med dipsåsen av pepparrot och senap.
