Jag arbetar i

Fortsätt

Vi uppdaterar innehålletbaserat på din typ av verksamhet

+

Rimmad oxbringa

  • Nötkött, rimmad oxbringa 1.0 kg
  • Vatten 1.5 l
  • Knorr Köttbuljong, pasta 1 x 10 kg 30.0 g

Dipsås

  • HELLMANN'S Majonnäs Real 79%, 1 x 10 kg 400.0 g
  • WINBORGS Pepparrot, riven - Produkt utgått 1/4 2020 30.0 g
  • MAILLE Senap Dijon Original 12 x 215 g 20.0 g
  • Knorr Kycklingfond, koncentrerad 6 x 1L 15.0 g

Potatiskroketter

  • Köttbuljong, buljong från köttet 900.0 ml
  • Vatten 1100.0 ml
  • Knorr Umami 3 x 1 kg 5.0 g
  • Milda Såsbas, 100% fett 1 x 10 L 100.0 ml
  • Lök, frystorkad 100.0 g
  • Salt(1) 6.0 g
  • Svartpeppar, malen 1.0 g
  • Ärtor, gröna 300.0 g
  • Knorr Kryddpasta Timjan 2 x 0,34 kg 50.0 g
  • Knorr Cold Base Potatismos 4x3kg 540.0 g

Panering

  • Panko, ströbröd 500.0 g
  • Ägg, färska 400.0 g
  1. Rimmad oxbringa

    • Koka upp vattnet med Knorr Oxbuljong och oxbröstet och låt det koka tills det blir riktigt mört.
    • Sila buljongen, ta isär köttet och ställ in i kylen.
  2. Dipsås

    • Rör ihop HELLMANN`S REALMajonnäs, riven pepparrot, MAILLE Dijon Original och Knorr Kycklingfond till en dipsås.
  3. Potatiskroketter

    • Blanda buljong (från köttet) och vatten med Knorr Potatismos, Knorr Umami, Milda Såsbas, lök, salt och peppar. Rör om tills blandningen blir slät.
    • Lägg i det kalla oxbröstet, ärtorna och Knorr Kryddpasta Timjan. Låt stå i kylen i 2 timmar.
    • Rulla ut moset och skär upp det i 5–6 centimeter stora kroketter.
  4. Panering

    • Panera kroketterna och frys dem innan de friteras. Servera dem varma och spröda med dipsåsen av pepparrot och senap.