Nordiska Boquerones

Name: Nordiska Boquerones
Yield: 10
Ingredients: 500.0g Sill; 100.0ml Vinäger; 150.0ml MAILLE Äpplecidervinäger - flaska, 6x500 ml; 500.0ml Vatten; 15.0g Socker; 0.0 Salt: 18 g + extra salt för rimning; 75.0g Kapris; 5.0g Honung; 200.0g HELLMANN’S Professional Majonnäs 50%, 1 x 5 L; 30.0g Finhackad schalottenlök; 125.0g Olivolja; 8.0g Finhackad grön chili; 0.0 Rivet skal från 1 citron; 0.0 Svartpeppar: efter smak

Receptet är perfekt som tilltugg eller tapas och kombinerar traditionella smaker med en modern twist. Servera med ett glas kylt vitt vin för en komplett smakupplevelse.

...

Sill

Sill 500.0 g
Vinäger 100.0 ml
MAILLE Äpplecidervinäger - flaska, 6x500 ml 150.0 ml
MAILLE Äpplecidervinäger - flaska, 6x500 ml

Produkt är tillagd i favoriter

Du behöver logga in för att kunna lägga till produkt i favoriter

Lav:29 tfrp. Pall:87 tfrp 0,00kr

6 x 500 ml 230,51kr

Tillagd i kundvagn: MAILLE Äpplecidervinäger - flaska, 6x500 ml

Produkt ej tillgänglig

Produkt ej tillgänglig

Rekommenderat pris
Vatten 500.0 ml
Socker 15.0 g
Salt: 18 g + extra salt för rimning

Kaprismajonnäs

Kapris 75.0 g
Honung 5.0 g
HELLMANN’S Professional Majonnäs 50%, 1 x 5 L 200.0 g
HELLMANN’S Professional Majonnäs 50%, 1 x 5 L

Produkt är tillagd i favoriter

Du behöver logga in för att kunna lägga till produkt i favoriter

Lav:20 tfrp. Pall:100 tfrp 0,00kr

1 x 5 L 191,35kr

Tillagd i kundvagn: HELLMANN’S Professional Majonnäs 50%, 1 x 5 L

Produkt ej tillgänglig

Produkt ej tillgänglig

Rekommenderat pris

Örtolja

Finhackad schalottenlök 30.0 g
Olivolja 125.0 g
Finhackad grön chili 8.0 g
Rivet skal från 1 citron
Svartpeppar: efter smak

Förrätt

Huvudrätt

Receptet är perfekt som tilltugg eller tapas och kombinerar traditionella smaker med en modern twist. Servera med ett glas kylt vitt vin för en komplett smakupplevelse.

...

Förberedelser

Sill
- Skinn sillarna och salta lätt på båda sidor. Låt stå i 30 minuter.
- Blanda vinäger, MAILLE Äppelcidervinäger, vatten, salt och socker tills saltet och sockret har lösts upp.
- Tillsätt sillen och låt den vila i kylskåpet i 18-24 timmar.
Kaprismajonnäs
- Dränera och torka kaprisen.
- Mixa kaprisen tills den är slät.
- Tillsätt HELLMANN’S Professional majonnäs och honung, och mixa ihop.
Örtolja
- Finhacka chilin och schalottenlöken.
- Skölj persiljan.
- Mixa persiljan och olivoljan tills oljan blir grön men fortfarande något texturerad.
- Blanda i schalottenlöken och chilin, och smaka av med svartpeppar.
Krispigt Surdegsbröd
- 1. Halvfrys brödet och skär det tunt (cirka 1-2 mm) med en skärmaskin.
- 2. Lägg skivorna på en silikonbakmatta och pensla med brynt smör.
- 3. Täck med en annan silikonbakmatta och rosta vid 175°C i cirka 10 minuter tills de är gyllene och krispiga.
Servering: Bred kaprismajonnäs på tallriken. Lägg de dränerade och torkade sillfiléerna på majonnäsen och skeda över örtoljan. Avsluta med nyriven pepparrot och lägg det krispiga brödet ovanpå.