Loc Lac - köttgryta från Kambodja
Loc lac är en perfekt representation av hur köket i Kambodja ser ut. Från början kommer denna rätt ifrån Vietnamn. Bönderna i Kambodja tog över denna rätt och gjorde den varje gång de slaktade ett djur för att fira djurets liv efter döden.
Ingredienser
Loc Lac - köttgryta från Kambodja
Beräkna priset för denna maträtt:
Antal portioner
−
+
Pris för maträtten på menyn
Totalkostnad för ingredienserna
kr0.0
Kostnad för en portion
Kostnad för ingredienser (%)
Ingrediensetikett
Namn
Pris i SEK
Mängd
% Matkostnad för delen
Totala kostnader
Loc Lac - köttgryta från Kambodja
Nötkött strimlat
/kg
2.0 kg
0%
Ketjap Manis
/g
60.0 g
0%
Kimchi Base - Spicy Chili Sauce
/g
40.0 g
0%
Knorr Professional Ingefära kryddpuré 2 x 0,75 kg
/g
30.0 g
0%
Knorr Professional Vitlök kryddpuré 2 x 0,75 kg
/g
30.0 g
0%
Chili, röd
/g
10.0 g
0%
Tomater
/g
150.0 g
0%
Lök, tärnad
/g
200.0 g
0%
Vårlök
/g
50.0 g
0%
Svartpeppar
/g
2.0 g
0%
Knorr Umami 3 x 1 kg
/g
10.0 g
0%
Ägg, färska
/g
600.0 g
0%
Knorr Köttbuljong lågsalt 1x5kg
/g
35.0 g
0%
Namn på ingrediens
/
Friskrivningsklausul: Angivna priser är bara en indikation, baserade på marknadens grossister. Priser går upp och ner beroende på säsong och tillgång. UFS kan inte på något vis hållas ansvarig för några avvikelser från verkligheten.
Loc Lac - köttgryta från Kambodja
-
Nötkött strimlat 2.0 kg
-
Ketjap Manis 60.0 g
-
Kimchi Base - Spicy Chili Sauce 40.0 g
-
Chili, röd 10.0 g
-
Tomater 150.0 g
-
Lök, tärnad 200.0 g
-
Vårlök 50.0 g
-
Svartpeppar 2.0 g
-
Ägg, färska 600.0 g
Förberedelser
-
Loc Lac - köttgryta från Kambodja
- Blanda ketjap manis, kim chi base, Knorr Professional Ingefär kryddpuré, Knorr Professional Vitlök kryddpuré, Knorr Köttbuljong, lågsalt, och hackad chili och marinera oxköttet. Låt vila i en timme.
- Tärna tomaterna och blanda med lök och vårlök.
- Stek det marinerade oxköttet tills det är rostat och glaserat. Tillsätt tomat och lök och låt steka med köttet den sista minuten.
- Fritera äggen i olja och krydda med umami och gärna lite färsk chili.
- Servera stekta ägg ovanpå köttet (gärna med lite ris och grönsaker efter önskemål).
