Krispig klyftpotatis med ranchdressing

Potatisens väg från ogudaktig och olämplig som människoföda, eftersom den inte nämns i Bibeln, till grönsakernas rockstjärna är både lång och intressant. Denna fantastiska knöl av släktet Solanum har räddat många människor från svältdöden, och dess många användningsområden har gjort den älskad i hela världen. Vem älskar inte pommes frites eller ett krämigt mos? Potatisen används i många språkliga uttryck. Vi svenskar har till exempel ramsan ”polis, polis, potatisgris”, och ”en het potatis” är ju ett uttryck för ett ämne som ingen vill kännas vid. På danska kan man vara en heldig kartoffel (”en lyckans ost”, som vi skulle säga). Och på engelska kallar man småkriminella personer small potatoes.