Hummus
Hummus är en sås, röra eller dipp gjord på kikärter som bas, och på arabiska betyder hummus helt enkelt kikärta. Hummus används för det mesta som pålägg, eller som dipp till grönsaker och nachos. Rätten kommer ursprungligen från det arabiska köket, men är populärt i andra delar av världen, som mellanöstern, Cypern och alltmer i länder som exempelvis Storbritannien och USA.
Mellanöstern
Ingredienser
Hummus
-
Kikärtor, kokta i avrunnen vikt! 230.0 g
-
Tahini 15.0 g
-
Citron, juice färskpressad 10.0 g
-
Olja, oliv 100.0 ml
-
Spiskummin malen 10.0 g
-
Salt(1) 6.0 g
-
Svartpeppar 2.0 g
Förberedelser
-
Hummus
- Blanda allt i en matberedare och mixa blandningen slät.
- Smaka av och justera eventuellt kryddningen med mer salt och peppar.
