Name: Grönkålssallad med bratwurst, potatis och rostad blomkål
Yield: 10
Ingredients: 200.0ml Vatten; 200.0g Socker; 100.0ml WINBORGS Ättiksprit 12% , 8 x 0,5 L; 6.0g Salt; 400.0g Rödlök, skivad; 300.0g HELLMANN'S Majonnäs Real 79%, 1 x 2 L **30% RABATT**; 10.0g Knorr Professional Rökt Chili kryddpuré 2 x 0,75 kg; 1.0kg Korv, Bratwurst; 500.0g Potatis, kokt skalad; 500.0g Blomkål, i buketter; 400.0g Champinjoner, färska; 200.0g Paprika, röd tärnad; 400.0g Lök, tärnad; 200.0g Grönkål, strimlad; 20.0g Knorr Professional Vitlök kryddpuré 2 x 0,75 kg; 200.0g Tomater, coctail på kvist; 300.0g Gurka, urkärnad och skivad; 50.0g Margarin, flytande; 80.0g Rapsolja

En klassisk tysk rätt som passar perfekt till lunch. Den rökta chilin ger ett smakrikt lyft till dressingen.

...

Förberedelser

Picklad rödlök
- Blanda hälften av vattnet med sockret, värm och rör om tills sockret löst sig, låt svalna och ha i resten av vattnet, saltoch WINBORGS Ättiksprit 12%.
- Slå vätskan över rödlöken, gör den helst dagen innan. Förvara kylt.
- Strö den sedan över salladen vid servering.
Rökt chilidressing
- Blanda allt och servera till salladen.
Sallad
- Skiva eller tärna potatisen när den är ljummen och lägg i en kantin eller bunke.
- Blanda champinjonerna med Knorr Professional Vitlök kryddpurè och oljan i en form med lite salt och baka av på 150 grader i 15 minuter. Gör samma sak med blomkålen.
- Ställ in blomkålen samtidigt som champinjonerna men höj värmen till 180 grader när champinjonerna är klara och baka av tills blomkålen får färg.
- Skär korven i 2x2 cm bitar och stek den tills den får en gyllenbrun färg, häll över den på potatisen.
- Stek lök och paprika på medeltemperatur med en del av fettet från korven tills löken får färg. Häll i bunken.
- Sautera grönkålen snabbt och tillsätt den med de andra ingredienserna, blanda och smaka av med salt.

Grönkålssallad med bratwurst, potatis och rostad blomkål

Ingredienser

Picklad rödlök

Rökt chilidressing

Sallad