Menu

Ingredienser

+

Skaldjurschowder

Tillbehör

  • Hummerkött, skuren i små bitar 200.0 g
  • Handskalade räkor 250.0 g
  • Potatis, tärnad kokt 500.0 g
  • Poblano, rostad och skalad utan 100.0 g
  • Jalapeño, finhackad utan kärnor 15.0 g
  • Majs, frusen kokt 160.0 g
  • Gräslök, finskuren 15.0 g

En krämig skaldjurschowder med hummer, handskalade räkor och en touch av chili. Perfekt för dig som vill servera en elegant soppa med fyllig smak av havet.

...

Förberedelser

  1. Skaldjurschowder

    • Hetta upp en kastrull med olivolja. Svettas lök och vitlök på medelvärme utan att de tar färg.
    • Tillsätt vinet och reducera till hälften. Tillsätt saffran, Knorr Skaldjursfond, pasta och vatten. Låt koka tills fonden löst sig. Tillsätt grädde och mjölk. Låt sjuda sakta ca 20 minuter.
    • Smaka av med Tabasco, Maille Äppelcidervinäger, salt och svartpeppar. Sila av och skumma upp med stavmixer innan servering.
  2. Tillbehör

    • Blanda ihop alla ingredienser och värm försiktigt i en sauteuse.
    • Fördela i botten på 10 soppskålar och häll över den skummiga chowdern.
Produkter
Recept
Favoriter
Meny