Name: Vego chicken burger Korean style
Yield: 10
Ingredients: 150.0g HELLMANN'S Vegan Majonnäs 52 %, 1 x 5 L; 30.0g Kimchibas, vegan; 2.0g Salt; 2.0g MAILLE Sherryvinäger - flaska, 6 x 500 ml; 40.0g Jalapeño; 120.0g Rödlök; 100.0g Strösocker; 100.0g MAILLE Äpplecidervinäger - flaska, 6 x 500 ml; 150.0g Vatten; 4.0g Salt; 100.0g Gurka; 4.0g Salt; 2.0g Chiliflingor, koreanska; 4.0g Yuzu sesam; 20.0g Olja, sesam; 10.0stk Vego Chicken burger; 10.0stk Bröd, Potato buns; 10.0stk Cheddar, vegan i skivor; 200.0g Sallad, isberg; 0.0kg Koriander,

Målet med detta burgarrecept är inte att ersätta, utan snarare att överträffa kött. Denna koreanska burgare serveras med kimchimajonnäs, inlagd jalapeño och rödlök samt sesamgurka.

...

Förberedelser

Kimchimajonnäs
- Blanda alla ingredienser.
Inlagda jalapeño och rödlök
- Koka upp ättika, socker, salt och vatten och låt svalna. Placera rödlök och jalapeño i separata burkar och täck med lagen och lock. Kyl i 24 timmar före användning.
Sesamgurka
- Blanda gurkskivorna med salt. Låt skivorna vila i en sil i 10 minuter för att dränera över flödigt vatten och blanda sedan med resten av ingredienserna. Marinera i minst 1 timme eller ännu bättre, förslut i en vakuumplastpåse.
Vid servering
- Fritera burgarna och servera med tillbehör.

Vego chicken burger Korean style

Ingredienser

Kimchimajonnäs

Inlagda jalapeño och rödlök

Sesamgurka

Vid servering