Name: Kryddig vego kyckling pizza med Béarnaise
Yield: 10
Ingredients: 3.0g Jäst, färsk; 1.3l Vatten; 2.0kg Vetemjöl; 45.0g Salt; 0.0 Spara lite mjöl för att knåda och baka ut.; 500.0g Knorr TOMATINO 4 x 3 kg; 30.0g Olivolja; 3.0g Knorr Kryddpasta Bouquet all'Italiana 2 x 340 g; 3.0g Knorr Kryddpasta Basilika 2 x 340 g; 3.0g Salt; 0.0kg Svartpeppar, malen; 300.0g HELLMANN’S Professional Majonnäs 50%, 1 x 5 L; 6.0g Dragon, inlagd i vinäger; 0.0 4 g Dragonvinäger från burken; 2.0g Worcestershiresås; 0.0kg Cayennepeppar; 4.0g Kruspersiljafryst; 2.0g Dragon, färskfryst; 0.0kg Gurkmeja, en knivspets; 0.0 Pizzadeg, se receptet ovan; 400.0g Kycklingbitar, vego; 10.0g Knorr Kött & Grill krydda 3 x 1,2 kg; 300.0g Tomatsås; 600.0g Mozzarella, pizzaost

De verkligt goda vegetariska pizzorna är få och långt imellan, i detta recept samman sätter vi ingredienser för att skapa den ultimata pizza-upplevelsen.

...

Förberedelser

Pizzadeg
- Lös upp jästen i kallt vatten och rör i mjölet, knåda degen med degkrok i cirka15 minuter för att aktivera gluten. Täck skålen med duk och låt degen vila i 15 minuter. Knåda därefter degen tills den är jämn. Täck med plastfilm och låt degen vila i 12 timmar vid ca 20 grader. Dela degen i 8 bitar, ca 200 gram vardera. Förvara degen i kylskåpet, gärna i 3 dagar men kan användas efter en dag. Kan förvaras i kylskåpet i upp till 10 dagar.
Tomatsås
- Blanda alla ingredienser och låt såsen vila i minst en timme innan du använder den. Denna sats tomatsås blir mer än vad som behövs till detta recept. Går att frysa bra eller kan förvaras i kylskåp i minst en vecka.
Béarnaise
- Blanda samtliga ingredsienser. Låt såsen vila i minst 1 timme före användning.
Till pizzan
- Stek tinad vego kycklingbitar krydda med Knorr Meat and Grill-krydda. Värmugnen till 275 grader. Placera 1,5 matsked tomatsås i mitten av den "utkavlade" pizzadegen, använd semolina mjöl för att degen inte ska fastna! Bred ut tomatsås och toppa med vego kyckling och mozzarella.
- Baka pizzorna i cirka 3 minuter, rotera ett halvt varv och baka i någon minut till tills pizzan fått jämn färg. Låt svalna i några minuter och toppa med Béarnaises. Servera omedelbart.

Kryddig vego kyckling pizza med Béarnaise

Ingredienser

Pizzadeg

Tomatsås

Béarnaise

Till pizzan