Menu

Ingredienser

+

Korean fried chicken wings (urbenade)

  • Kycklingvingar, delade från Kronfågel 2.5 kg
  • Salt

Glaze / Marinad

Panering

Ponzumajonnäs

Topping

  • Salladslök, koriander, sesamfrön, gari.

Krispiga friterade kycklingvingar med koreansk glaze och balanserad hetta från gochujang. Serveras med frisk ponzumajonnäs och fräscha toppings – en rätt som passar perfekt som sharing eller på barmenyn året om.

...

Förberedelser

  1. Korean fried chicken wings (urbenade)

    • Dela vingarna och salta lätt.
  2. Glaze / Marinad

    • Blanda alla ingredienser till glaze/marinad. ·       
    • Vänd vingarna i en tredjedel av marinaden och låt marinera minst 2 timmar, gärna över natten. ·      
    • Tillaga i ugn på 160°C i cirka 35–40 minuter tills genomstekta. Vänd vingarna halvvägs.    
    • Låt svalna något och dra försiktigt ur benen. Kyl.·       
    • Vänd de urbenade vingarna i ytterligare en tredjedel av marinaden.
  3. Panering

    • Blanda MAIZENA Snowflake, potatisstärkelse och bakpulver.
    • Panera vingarna och fritera i 170°C i cirka 3 minuter tills krispiga.
    • Vänd de nyfriterade vingarna i resterande glaze.
  4. Ponzumajonnäs

    • Blanda samtliga ingredienser och smaka av.
  5. Topping

    • Toppa vingarna med salladslök, koriander och sesamfrön.
    • Servera med ponzumajonnäs, gärna tillsammans med till exempel smashed gurka
  6. Vid servering

    • Toppa vingarna med salladslök, koriander och sesamfrön.
    • Servera med ponzumajonnäs, gärna tillsammans med till exempel smashed gurka.
Produkter
Recept
Favoriter
Meny