Ingredienser
Korean fried chicken wings med ponzumajonnäs
Beräkna priset för denna maträtt:
Antal portioner
−
+
Pris för maträtten på menyn
Totalkostnad för ingredienserna
kr0.0
Kostnad för en portion
Kostnad för ingredienser (%)
Ingrediensetikett
Namn
Pris i SEK
Mängd
% Matkostnad för delen
Totala kostnader
Korean fried chicken wings (urbenade)
Kycklingvingar, delade från Kronfågel
/
2.5 kg
0%
Salt
/g
0.0 g
0%
Glaze / Marinad
HELLMANN’S Ketchup, till servering
/g
400.0 g
0%
gochujang
/
240.0 g
0%
Honung, flytande
/g
200.0 g
0%
japansk soja
/g
50.0 g
0%
Sesamolja
/g
50.0 g
0%
Panering
MAIZENA Snowflake modifierad Majsstärkelse 2 x 2 kg
/g
500.0 g
0%
potatisstärkelse
/
500.0 g
0%
bakpulver
/g
20.0 g
0%
Ponzumajonnäs
HELLMANN’S Professional Majonnäs 50%, 1 x 10 L
/g
300.0 g
0%
Yuzu juice
/
15.0 g
0%
Gari, finkackad
/kg
15.0 g
0%
salladslök, skivad
/g
15.0 g
0%
japansk soja
/g
45.0 g
0%
Topping
Salladslök, koriander, sesamfrön, gari.
/
0.0
0%
Namn på ingrediens
/
Friskrivningsklausul: Angivna priser är bara en indikation, baserade på marknadens grossister. Priser går upp och ner beroende på säsong och tillgång. UFS kan inte på något vis hållas ansvarig för några avvikelser från verkligheten.
Korean fried chicken wings (urbenade)
-
Kycklingvingar, delade från Kronfågel 2.5 kg
-
Salt
Glaze / Marinad
-
gochujang 240.0 g
-
Honung, flytande 200.0 g
-
japansk soja 50.0 g
-
Sesamolja 50.0 g
Panering
-
potatisstärkelse 500.0 g
-
bakpulver 20.0 g
Ponzumajonnäs
-
Yuzu juice 15.0 g
-
Gari, finkackad 15.0 g
-
salladslök, skivad 15.0 g
-
japansk soja 45.0 g
Topping
-
Salladslök, koriander, sesamfrön, gari.