Inlagd morot och ingefära
Vi har blivit inspirerade av vårt besök på en av Danmarks bästa restauranger. Prova vårt senaste recpet med picklade morötter och ingefära.
Ingredienser
Lag
-
Socker 200 g
-
Vatten 300 g
Inlagda morötter
-
Morötter, tärnade 1 kg
-
Ingefära, i små tärningar 20 g
Förberedelser
-
Sterilisering av burkar
- Börja med att sterilisera burkarna iugnen till 70.
-
Lag
- Häll ingredienserna till lagen i en kastrull, koka upp och sänk värmen till låg. Sjud tills sockret lösts upp.
-
Inlagda morötter
- Lägg ner moroten i lagen och koka den mjuk, så att den har lite kärna kvar.
- Varva morot och ingefäran i de varma burkarna och häll över lagen.
- Ställ burkarna i bleck och ställ in dem i ugen ca 20 minuter, så att det bildas ett vakum.
