Inlagd fänkål och korianderblommor
Allt på fänkålen går att pickla, och om den råkar ha fänkålsdill så ta med den också. Pickla fänkålen i en 1-2-3 lag och krydda med korianderblommor. Denna inläggning smakar härligt tillsammans med fisk och skaldjur!
Ingredienser
Lag
-
Socker 200.0 g
-
Vatten 300.0 g
Inlagd fänkål
-
Fänkål, tärnad 1.0 kg
-
Korianderblommor, knippe 3.0 st
Förberedelser
-
Sterilisering av burkar
- Börja med att sterilisera burkarna. Värm sedan ugnen till 70 grader.
-
Lag
- Häll ingredienserna till lagen i en kastrull, koka upp och sänk värmen till låg. Sjud tills sockret lösts upp.
-
Inlagd fänkål
- Lägg ner fänkålen i lagen och koka den nätt och jämnt mjuk.
- Varvafänkål och korianderblommor i de varma burkarna. Häll över lagen. Ställ burkarna i bleck och ställ in dem i ugnen ca 20 minuter, så att det bildas ett vacuum i burkarna.
