Name: Frasig kyckling Katsu-burgare
Yield: 10
Ingredients: 100.0g Worcestershiresås; 100.0g Ostronsås; 50.0g HELLMANN'S Ketchup 1 x 5 kg; 25.0g Socker; 4.0g Vitlökspulver; 4.0g Lökpulver; 300.0g Vitkål, tunt strimlad; 125.0g Salladslök, tunt skivad; 80.0g Rädisa, rivna eller tunt skivade; 1.0msk MAILLE Vitvinsvinäger - flaska, 6x500 ml; 0.0g Salt och peppar; 1.0kg Kyckling,lårfilé utan skin; 3.0tsk Cayennepeppar; 2.0tsk Vitlökspulver; 1.5msk Knorr Asiatisk Kycklingbuljong, pulver 6x900 g; 300.0g HELLMANN'S Real Majonnäs 70%, 1 x 2L; 100.0g Vatten; 200.0g Panko, ströbröd; 0.0 Olja till friterering; 300.0g HELLMANN'S Real Majonnäs 70%, 1x10L; 10.0st Bröd, Hamburgare Brioche

Gör en snabb japansk burgare med saftigt mört kycklingbröst eller kycklinglårfilé i frasig panko, med spröda grönsaker, HELLMANN´S Real, tonkatsusås och rostat briochebröd. Gott och enkelt!

...

Förberedelser

Tonkatsusås
- Blanda alla ingredienser i en kastrull, koka upp och låt såsen sjuda tills sockret har löst sig. Låt svalna.
Grönsakerna
- Blanda grönsakerna och krydda med salt, peppar och Maille Vitvinsvinäger.
Vid servering
- Dela igenom kycklingbrösten så att du har två helafilér, täck dem med plastfilm och banka dem platta.
- Blanda vitlökspulver, cayennepeppar och Knorr Asiatisk Kycklingbuljong.
- Blanda HELLMANN`S Real med vatten och tillsätt kryddblandningen. Vänd kycklingköttet i majonnäsen och täck det med panko, fritera sedan tills kycklingen fått fin färg och är frasig.
- Rosta burgarbröden och krydda grönsakerna med salt, peppar och vinäger.
- Vid servering; bred HELLMANN`S Real majonnäs på burgarbrödets under del, tillsätt den strimlade kålsalladen och därefter friterad kyckling. Toppa med majonnäs, tonkatsusås och burgarbrödets överdel. Servera omgående.

Frasig kyckling Katsu-burgare

Ingredienser

Tonkatsusås

Grönsakerna

Vid servering