Buffalogratäng med blomkål
Läcker, krämig och en lite kryddig blomkålsgratäng. Med denna ost- och hot sauce kombination kommer du att komma ihåg att njuta av dina grönsaker!
Ingredienser
Buffalogratäng med blomkål
Beräkna priset för denna maträtt:
Antal portioner
−
+
Pris för maträtten på menyn
Totalkostnad för ingredienserna
kr0.0
Kostnad för en portion
Kostnad för ingredienser (%)
Ingrediensetikett
Namn
Pris i SEK
Mängd
% Matkostnad för delen
Totala kostnader
Blomkålen
Blomkål, i buketter
/kg
2.0 kg
0%
Såsen
Mjölk
/l
1.6 l
0%
Grädde eller gräddalternativ
/ml
400.0 ml
0%
MAIZENA Ekologisk Majsstärkelse 4 x 2,5 kg
/g
90.0 g
0%
Knorr Grönsaksbuljong, lågsalt, Ekologisk, pulver 3 x1 kg
/g
16.0 g
0%
Knorr Umami 3 x 1 kg
/g
8.0 g
0%
Salt
/g
15.0 g
0%
Srirachasås
/g
50.0 g
0%
Citron, juice färskpressad
/g
2.0 g
0%
Ost, riven
/g
300.0 g
0%
Vid servering
Vatten
/ml
10.0 ml
0%
Namn på ingrediens
/
Friskrivningsklausul: Angivna priser är bara en indikation, baserade på marknadens grossister. Priser går upp och ner beroende på säsong och tillgång. UFS kan inte på något vis hållas ansvarig för några avvikelser från verkligheten.
Blomkålen
-
Blomkål, i buketter 2.0 kg
Såsen
-
Mjölk 1.6 l
-
Grädde eller gräddalternativ 400.0 ml
-
Salt 15.0 g
-
Srirachasås 50.0 g
-
Citron, juice färskpressad 2.0 g
-
Ost, riven 300.0 g
Vid servering
-
Vatten 10.0 ml
Förberedelser
-
Blomkålen
- Ånga blomkålen i ugn i 3 minuter ochlägg den i ett smort GN blec, kyl ner.
-
Såsen
- Koka uppmjölk med grädde och red av med MAIZENA Ekologisk Majsstärkelse utrörd i vatten.
- Smaksätt med Knorr Ekologisk Grönsaks-buljong, Knorr Umami, salt, Sriracha sauce och citron.
- Sjud såsen i 5 minuter, låt svalna och tillsätt ¾ delar av osten. Fördela den kalla såsen över blomkålen, avsluta med ost.
-
Vid servering
- Bakas i combiugn vid 180 grader (75% ånga) i ca 20 minuter.
