Menu

Ingredienser

+

Step 1


...

Förberedelser

  1. Step 1

    • Hacka schalottenlöken och svetta den i en kastrull utan att den tar färg.
    • Tillsätt vitlök, timjan, lagerblad, champagnevinäger och vitt vin. Låt reducera till hälften.
    • Häll i kycklingfonden och reducera till hälften igen.
    • Sila av buljongen och koka upp i en ny kastrull.
    • Mixa i tärnat smör med stavmixer tills buljongen blir blank och len.
    • Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer vinäger.
Produkter
Recept
Favoriter
Meny