Mathavresallad med picklad gurka & rädisa, rostade betor och pepparrotsdressing
Betor tål lite lägre temperatur och kan odlas ganska långt upp i Skandinavien. En matig sallad med smak av pepparrot.
Ingredienser
Picklad gurka & rädisa
-
Gurka, tunt skivad 600.0 g
-
Rädisa 100.0 g
-
WINBORGS Ättiksprit 12%, 8 x 1 L 100.0 ml
-
Socker 200.0 g
-
Vatten 200.0 ml
-
Salt 6.0 g
Dressing
-
HELLMANN'S Majonnäs Real 79%, 1 x 10 kg 300.0 g
-
Knorr Fraiche 24 % 8 x 1 L 100.0 g
-
WINBORGS Pepparrot, riven - Produkt utgått 1/4 2020 40.0 g
-
Vatten 300.0 ml
-
MAILLE Senap Dijon Original 6 x 865 g 10.0 g
Sallad
-
Havreflingor 600.0 g
-
Rödbetor 100.0 g
-
Gulbetor 100.0 g
-
Hjärtsallad 200.0 g
-
Smörgåskrasse 50.0 g
-
Dill, plockad 50.0 g
-
Lök, röd i klyftor 200.0 g
-
Rapsolja 100.0 g
-
WINBORGS Pepparrot, riven - Produkt utgått 1/4 2020 10.0 g
-
Salt 6.0 g
Förberedelser
-
Picklad gurka & rädisa
- Blanda hälften av vattnet med sockret, värm och rör om tills sockret löst sig, låt svalna och ha i resten av vattnet och WINBORGS Ättiksprit 12%.
- Slå vätskan över gurkan och de skivade rädisorna, gör den helst dagen innan.
- Förvara kylt.
-
Dressing
- Blanda alla ingredienser och vispa ihop.
-
Sallad
- Koka havre enligt anvisningarna på paketet. Häll av vattnet och låt svalna.
- Blanda rapsolja och salt och häll det över matvetet och rosta av i ugnen på 200 grader i 10 minuter, låt svalna.
- Skala och klyfta betorna, gnid in lite rapsolja och salt, rosta på 200 grader ca 20-25 minuter eller tills betorna är mjuka, tillsätt löken efter halva tiden.
- Blanda alla ingredienser utom dressingen och garnera med plockad dill och smörgåskrasse. Toppa med lite flingsalt.
- Rippla över hälften av dressingen. Och servera resten a part.
