Menu

Bränd paprika- och tomatsoppa med basilika och burrataskum
Bränd paprika- och tomatsoppa med basilika och burrataskum – Recept

Rätten är inspirerad av Margherita‑pizzan och syftar till att återskapa smaken och känslan av denna globala klassiker i en lättare och mer fettsnål rätt. Resultatet är en rätt som är enklare att laga och väl anpassad för servering till större sällskap, exempelvis i personalrestauranger.

...

Ingredienser

−
+

Soppa

Burrataskum

Rätten är inspirerad av Margherita‑pizzan och syftar till att återskapa smaken och känslan av denna globala klassiker i en lättare och mer fettsnål rätt. Resultatet är en rätt som är enklare att laga och väl anpassad för servering till större sällskap, exempelvis i personalrestauranger.

...

Förberedelser

  1. Soppa

    • Rensa paprikorna och baka dem i ugnen tills de är mörka och mjuka.
    • Mixa paprikorna tillsammans med övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar.
    • Justera smaken med mer Knorr Basilika kryddpasta eller vitlök om så önskas.

  2. Burrataskum

    • Mixa alla ingredienser (inklusive vattnet från burratan – mycket viktigt!) tills helt slätt.
    • Smaka eventuellt av med lite extra Knorr Umami.
    • Häll burratacremen i sifon.
    • Värm soppan och servera med burrataskummet i mitten.
    • Toppa med färsk basilika och eventuellt lite söt chilipulver samt olivolja.
    • Servera gärna med riktigt gott bröd och njut!
Products
Produkter
Recipes
Recept
Favorites
Favoriter
Menu
Meny