Burgers are forever

Som the Vegetarian Butcher själv skulle presentera det är inte målet att ersätta, utan snarare att överträffa köttet. I burgaren “Korean style” serverar vi med en kimchimajonnäs, picklad jalapeño och rödlök och sesamgurka.

Som the Vegetarian Butcher själv skulle presentera det är intemålet att ersätta, utan snarare att överträffa köttet. I den härburgaren slänger vi på en sötstarksyrlig jalapeñopickles och rökt chilimajonnäs.

Fullpepprad med umami, saftighet och krisp gör det härtill en burgare värdig varje grillmeny med självrespekt.Hemligheterna heter misomajonnäs och rökig portabello.

Kenyainspirerad vegoburgare gjord på kidneybönor, rött ris och rostad sötpotatis. En burgare som är så saftig att den inte behöver hamburgerdressing.

En vegoburgare inspirerad av tunisiska smaker gjord av cous cous, naturligtvis, och aubergine.

Burgartrenden har vuxit under de senaste 10 åren, inte minst bland de vegetariska varianterna. Här har vi fokuserat på en burgare med mycket syra och umami som får det att vattnas i munnen till och med på den största köttentusiasten.

Korngryn odlas ganska långt norrut och är ett utmärkt alternativ att ha i vegetariska färsrätter.