Sedan våren 2024 arrangerar Bergqvist i samarbete med Sveriges Offentliga Kockar ett smaktest där kockar från offentliga kök säger sitt om ett antal olika produkter. Juryn, testar flera liknande produkter samtidigt i ett blindtest, och fokuserar både på utseende, smak, textur och funktion. I de hittills två testomgångarna 2024 och 2025, har flera av våra produkter rönt framgångar och utnämnts till just bäst i test i sina respektive kategorier.
Produkterna i fråga är Knorr Grönsaksbuljong lågsalt, Knorr Koncentrerad Kalvfond och Knorr Koncentrerad Grönsaksfond, som under 2025 fått sällskap av Knorr Koncentrerad Kycklingfond och HELLMANN’S Vegan
Mer information om smaktestet och SOK hittar du på sverigesoffentligakockar.se. Mer information om våra testvinnarprodukter hittar du här:
Knorr Koncentrerad Grönsaksfond
Vår beskrivning: Knorr Grönsaksfond har en tydlig men balanserad smak av rotfrukt och lök. En utmärkt smakförhöjare som lyfter fram och rundar av smaken i din matlagning. Använd som krydda i sås, soppa eller grytor. Produkten innehåller inte gluten, laktos eller selleri.
Juryns omdöme:
- God doft!
- Lite pepprig och höga smaker vilket uppskattades!
- Mycket umami
Knorr Koncentrerad Brun Kalvfond
Vår beskrivning: Knorr Brun Kalvfond är klassiskt balanserad med en rund och mild smak av rostad kalv. Fonden lyfter fram rättens egenskaper i både såser och grytor och är ett enkelt sätt att höja och runda av den fulla smakupplevelsen. Produkten innehåller inte gluten och laktos och är tillverkad i Sverige.
Spädning för 0,5% salthalt: 24 g till 1 L vatten (1 L ger 50 L fond). Spädning för 0,27% salthalt: 14 g till 1 L vatten (1 L ger 90 L fond).
Juryns omdöme:
- Fin och tilltalande färg
- Mycket god doft
- Smakerna är tydliga, rena och tillför mycket umami i matlagningen
Knorr Grönsaksbuljong, lågsalt
Vår beskrivning: en grönsaksbuljong med naturlig smak som fundament. Grönsakerna i buljongen är hållbart odlade enligt SAC och lever upp till kraven för UHM Biodiversitet 11539. Buljongen kan användas som grund eller som krydda i exempelvis soppa, sås och grytor. Följ doseringen och arbeta med buljongpulver och salt tillsammans för att lyfta och runda av smaken, samtidigt som du styr över det totala saltintaget och din köksekonomi. EVU-certifierad. Salthalten i färdig buljong är 0,3 %. 5 kg pulver ger 625 L färdig buljong.
Juryns omdöme:
- Smakar som en egenkokt grönsaksbuljong
- Tydlig smak av grönsaker
- Balanserad smak med behaglig munkänsla
- God doft
Knorr Koncentrerad Kycklingfond
Vår beskrivning: Knorr Kycklingfond har en balanserad och tydlig smak av rostad kyckling. Fonden adderar umami som förhöjer smaken i dina soppor, såser och grytor på ett naturligt vis. Löser sig lätt.
Produkten innehåller inte gluten, laktos, selleri och ägg. Tillverkad i Sverige.
Spädning för 0,5% salthalt: 24 g till 1 L vatten (1 L ger 50 L fond)
Spädning för 0,25% salthalt: 14 g till 1 L vatten (1 L ger 90 L fond).
Juryns omdöme:
- Balanserad sälta
- Något tjock konsistens
- Bra smak och doft av kyckling
HELLMANN’S Vegan, 52 %
Vår beskrivning: En växtbaserad majonnäs för alla gäster. Fyllig smak, krämig konsistens och bra balans mellan syra och sötma. Passar på mackan, pizzan och i hamburgaren. Perfekt som dipp och dressingbas.
Juryns omdöme:
- Härlig syra
- Bra konsistens
- Något söt
