Torta de banana - karamelliserad banankaka

Traditionella desserter med immigrantens influenser kombinerat med rik tillgång på rörsocker, har skapat stor mångfald bland söta bakverk och desserter som avgudas i Brasilien.

Bananerna:
- Skiva bananen och karamellisera sockret tills det blir bärnstensfärgat och tillsätt bananen. Rör försiktigt, tillsätt lime och citronsaft. Lägg de karamelliserade bananerna i ett jämnt lager i ett väl smort 1/1 GN-gastro
Kaksmet:
- Rör socker och brunfarin med Milda PROFESSIONAL Margarin till en jämn smet, tillsätt ägg lite i taget. Blanda vetemjöl med bakpulver och tillsätt mjölet utan att det klumpar sig. Bred ut kaksmeten över de karamelliserande bananerna.
- Grädda i ugn vid 170 ° c i ca 40 minuter.
Kålasås:
- Häll Rama Visp 31% i en kastrull och tillsätt socker och sirap. Sjud såsen under omrörning vid moderat värme tills såsen blir ljusbrun.
- Dra kastrullen från värmen och tillsätt matfettet och fling salt
- Servera kolasåsen kall, till varm kaka.