MAIZENA Snowflake, modifierad stärkelse 2 x 2 kg

Produktinformation

  • Lämplig för veganer

Beskrivning

Denna redning är mycket tålig och mångsidig. Perfekt för redning av soppor, såser och grytor. Värme-, syra-, frys- och Bain Marie-stabil.

Produktnummer

Artikelnummer 311315
CU EAN
DU EAN 7310300006873

Ingredienser

Modifierad majsstärkelse.

Total hållbarhet

24 månader = 720 dagar

Storlek

2 x 2 kg

Typ av förpackning

Lav:24 tfrp. Pall:72 tfrp

Förvaring

Torrt och ej över normal rumstemperatur. Efter tillagningen skall produkten förvaras vid +4°C - +8°C.

Produktnummer

Artikelnummer 311315
CU EAN
DU EAN 7310300006873

Tillagning

SNOWFLAKE är en modifierad stärkelse, som är mycket kyl- och frysstabil. Stärkelsen ger rätterna en mycket blank yta, är mycket varmhållningsstabil 72°C, och klarar kraftig vispning/omrörning. SNOWFLAKE är utmärkt till djupfrysning och kan förvaras fryst i upp till 6 månader förutsatt att maträtten har ett lågt syrainnehåll, som fruktsoppor och avredda soppor. Krämer och såser avredda med SNOWFLAKE kan däremot inte fryslagras i mer än högst 2 veckor, då syrainnehållet i frukten bryter ner stärkelsen. Vid fryslagring av avredda fruktprodukter rekommenderas MAIZENA Fruktredning. Till kylproduktion av fruktkräm och fruktsoppa är SNOWFLAKE idealisk. SNOWFLAKE ger rätterna en konstant kort struktur med god munkänsla, även efter det att rätterna kylts ner och återuppvärmts. Rekommenderad dosering per liter: Soppa: 28-32 g exkl. hela ingr. Sås: 38-42 g exkl. hela ingr. Fruktsoppa m. bär: 20-22 g Fruktsoppa m. saft: 28-30 g Frukt- och bärsås: 32-24 g Frukt- och bärkräm: 38-40 g Tillagning: Rör ut stärkelsen med lite av den kalla vätskan. Tillsätt redningen under omrörning när rätten är mist 95°C i mitten. Koka i 4 minuter och häll upp rätten ur grytan så att temperaturen fortast möjligt faller till cirka 70°C, annars fortsätter stärkelsen att verka.
  • Näringsvärde

    Portionsstorlek =
    Namn Per 100 g färdig produkt Per 100 ml färdig produkt
    Energi kJ 0 kJ - kJ
    Energi kcal 380 kcal - kcal
    Fett 0.0 g - g
    - mättat fett 0.0 g - g
    - enkelomättat fett 0.0 g - g
    - fleromättat fett 0.0 g - g
    Kolhydrat 0.0 g - g
    varav sockerarter 0.00 g - g
    Kostfiber 0.0 g - g
    Vitamin A 0 µg - µg
    Vitamin C 0 mg - mg
    Vitamin D 0 µg - µg
    Vitamin E 0 mg - mg
    Protein 0.0 g - g
    Salt 0.00 g - g
    *% av standardintag för en vuxen ({0}) 8400kj/2000kcal

Tänk på att alltid kontrollera förpackningens innehållsdeklaration.