Stuvade grönsaker/svamp Cold Base
Ingredienser (1 GN-bleck)
| Mängd | Mått | Ingrediens |
|---|---|---|
| 2.50 | l | Vatten kallt |
| 5.00 | dl | KNORR Mat 15% Låglaktos 8 x 1 L |
| 30.00 | g | KNORR Kryddpasta Timjan 2 x 0,34 kg |
| 0.42 | kg | KNORR Cold Base Vit sås-soppbas 2 x 3 kg / 76 L |
| 2.00 | kg | Grönsaksblandning fryst |
| FÄRDIG MÄNGD 5KG |
Tillagning
1. Blanda vatten, Knorr Mat och Kryddpasta.
2. Vispa ner såspulvret.
3. Fördela 2 kg fryst grönsaksblandning i bleck. Häll på såsen och rör om väl.Alternativ, blanda sås och grönsaker. Skopa upp ca 6 liter/bleck.
OBS! Om Stuvninen inte skall tillagas och serveras samma dag utan serveras inom 72 timmar-kyl ner stuvningen till 3 grader inom 90 minuter räknat från den kalla beredningen.
Tillagning i varmluftugn med kombidrift
1. Förvärm ugnen till 120 grader.
2. Tillaga stuvningen med lock till 72 grader innertemperatur i ca 30-40 minuter
Tips! För svampstuvning, ersätt grönsakerna med svamp, konserverad eller fryst, och Kryddpasta Timjan med Kryddpasta Svamp.
