Ananasmousse
Ingredienser (10 portioner)
| Mängd | Mått | Ingrediens |
|---|---|---|
| 90.00 | g | CARTE D'OR Moussebas till desserter 1 x 1,8 kg / 16 L |
| 4.00 | dl | Mjölk |
| 0.50 | dl | Ananasjuice |
| 250.00 | g | Ananas |
| LIMÉSOCKER | ||
| se arbetsbeskrivning |
Tillagning
ARBETSBESKRIVNING
1.Tillaga basmoussen enligt anvisning men ersätt lite av mjölken av spadet från den krossade ananasen(se recept).Vispa upp moussen och blanda ner krossad ananas.Smaksätt moussen med pressad lime och rivet limeskal.
Toppa gärna med lite limesocker(se beskrivning nedan)
LIMÈSOCKER
Riv skalet från ca 2 limè och blanda med 0,75 dl strösocker.Låt sockret torka något.
Strösla det över moussen vid serveringen.Strösslet kan förberedas flera dagar i förväg.
Förvara i burk med lock.
