Chokladmousse med halloncrip och hallongelè
Ingredienser (10 portioner)
| Mängd | Mått | Ingrediens |
|---|---|---|
| 160.00 | g | CARTE D'OR Chokladmousse 1 x 1,6 kg / 12 L |
| 3.50 | dl | Mjölk |
| 200.00 | g | Hallon |
| Frystorkade hallon 1 dl | ||
| 1.00 | lb | Socker |
| 4.00 | st | Gelatinblad |
Tillagning
ARBETSGÅNG
1.Vispa mjölk och pulver ca 6-7 minuter till en luftig chokladmousse.
2.Vänd ner halloncrispen i moussen.
3.Lägg gelantinet i blöt.Mixa socker och hallon och sila genom en finmaskig sil.
4.Smält gelantinet i hallonsaften och gjut i en fyrkantig form.Låt stelna.
5.Servera gärna mellan tunna blad av filodeg.
