Squashsallad med svart quinoa,Klimatsmart
Ingredienser (100 portioner)
| Mängd | Mått | Ingrediens |
|---|---|---|
| 2.50 | kg | Pumpa / squash |
| 300.00 | g | Quinoa |
| 200.00 | g | Pumpafrön |
| DRESSING | ||
| 2.50 | dl | Vatten |
| 2.50 | dl | Olja, raps |
| 100.00 | g | KNORR Dressingmix, Ört & Lök 3 x 0,8 kg / 6 L |
| 50.00 | g | Persilja, blad |
Tillagning
ARBETSGÅNG
1.Tärna squaschen i bitar.Koka quinoa i vatten enligt anvisning på förpackningen.
2.Blanda dressingen.Blanda squash,quino och pumpakärnor i plastbackar.Häll dressingen över och låt marinera någon timme före serveringen för god smak.
TIPS!
Squash är en grönsak som behöver lite "smakhjälp"
Vilket vi får här i form av Örter och lökdressing.Quinoa är ett gott inslag med kul tuggmotstånd-desutom glutenfritt!Vackert och gott i salladsbuffen krönt med knapriga pumpakärnor.
