Färgglada fisksoppan
Ingredienser (10 portioner)
| Mängd | Mått | Ingrediens |
|---|---|---|
| 10.00 | g | Chilifrukter, färska |
| 1.00 | g | Saffran |
| 15.00 | g | KNORR Kryddpasta Vitlök 2 x 0,34 kg |
| 0.30 | dl | MILDA Flytande Margarin 4 x 2,5 L |
| 3.00 | dl | Vin, vitt |
| 8.00 | dl | Vatten |
| 25.00 | g | KNORR Fiskbuljong 2 x 1 kg / 2 x 40 L |
| 0.30 | dl | KNORR Hummerfond, flytande 4 x 1 lit / 30 L |
| 150.00 | g | KNORR Tomatino 4 x 3 kg |
| 3.00 | dl | KNORR Visp 31% Låglaktos 8 x 1 L |
| 0.50 | kg | Morötter |
| 0.75 | kg | Bouillabaisse fiskblandning |
| 250.00 | g | Sparris, grön |
| 15.00 | g | Dill, färsk |
| Bröd, baguette | ||
| 200.00 | g | CRÈME BONJOUR Softspread Kantarell 1 x 1,5 kg |
Tillagning
ARBETSGÅNG
1.Fräs chili,saffran och Kryddpasta Vitlök i margarinet.
2.Tillsätt vinet och låt reducera något.
3.Tillsätt vatten,buljong,fond,Tomantino,grädde,fiskfilèbitar.Låt soppan sjud tills ingredienserna är klara.
4.Skär sparrisen i bitar och tillsätt,låt soppan koka upp.
5.Tillsätt dill strax innan serveringen.
7.Servera med nygräddad Baugette/focaccia och Cremé Bonjour Kantarell.
TIPS!
Soppan kan även serveras som en fiskgryta,red då av fisksoppan med lite Maizena Majsstärkelse och servera med potatis eller ris som tillbehör.Eller lägg ner lite kokt potatis i soppan så blir det ännu matigare.
