Fransk löksoppa med ostgratinerad toast
Ingredienser (10 batches)
| Mängd | Mått | Ingrediens |
|---|---|---|
| 1.80 | kg | Lök, gul |
| 2.00 | dl | MILDA Flytande Margarin 4 x 2,5 L |
| 100.00 | g | Socker |
| 2.50 | l | Vatten |
| 200.00 | g | KNORR Oxköttbuljong Professional 2 x 0,8 kg / 20 L |
| 0.30 | dl | KNORR Brynt Lökfond, flytande 4 x 1 lit / 30 L |
| 30.00 | g | KNORR Kryddpasta Timjan 2 x 0,34 kg |
| TILLBEHÖR | ||
| 0.50 | kg | Bröd, baguette |
| 200.00 | g | GARDE D'OR Ostcrème 32% 1 x 3,5 kg |
Tillagning
ARBETSGÅNG
1.Bryn löken i Milda Flytande margarin och socker tills en gyllenbrun
färg.
2. Tillsätt övriga ingredienser och låt allt sjuda i ca 1 timme utan lock.
3. Dela baguetterna i 10 bitar och fördela ostcremèn på varje bit och
gratinera i ugn eller salamander.
