Potatis och rotfruktslåda med kikärtor och solroskärnor,Klimatsmart mat
Ingredienser (1 GN-bleck)
| Mängd | Mått | Ingrediens |
|---|---|---|
| 2.30 | kg | Potatis |
| 0.90 | kg | Rotfruktstrimlor frysta |
| 0.40 | kg | Kikärtor |
| 0.40 | kg | Purjolök |
| 1.70 | l | KNORR Mat 15% Låglaktos 8 x 1 L |
| 25.00 | g | KNORR Grönsaksbuljong 1 x 1,5 kg / 100 L |
| 25.00 | g | Spiskummin malen |
| Salt och peppar | ||
| 150.00 | g | Solrosfrön |
| RÖDBETSSALLAD | ||
| 1.20 | kg | Rödbeta |
| 20.00 | g | KNORR Dressingmix, Ört & Paprika 3 x 0,8 kg / 6 L |
| 1.00 | dl | Vatten |
| 0.50 | dl | Olja, raps |
Tillagning
ARBETSGÅNG
1.Varva strimlad potatis och rotfruktstrimlorna med kikärtor och purjolök i bleck.Avsluta med potatis/rotfrukten.
2Blanda samman grädde med buljong och spiskummin.Smaka av med salt och peppa.Häll grädden över gratängen och rör om.Srö over soöroskärnorna.
3.Grädda i 160°c i ca 40 minuter.
4.Blanda samman dressingenoch blanda med de rivna rödbetorna.
TIPS!
Kikärtor och solroskärnor förhöjer näringsvärdet och smaken på denna gratäng som har potatis och rotfrukter som bas.Rivna färska rödbetor är ett bra gott alternativ att servera som råkost.
