Actionfylld grönsaksgratäng med fetaost, Filmtugg
Ingredienser (20 portioner)
| Mängd | Mått | Ingrediens |
|---|---|---|
| 2.00 | kg | Wokgrönsaker, frysta |
| 1.00 | kg | HELLMANN'S Sandwich Delight, Naturell 1 x 1,5 kg |
| 100.00 | g | Bostongurka |
| 25.00 | g | Dill, torkad |
| 0.60 | kg | Ost, Feta |
| 200.00 | g | Oliver, svarta på burk 5/1 |
| 60.00 | g | MAIZENA Majsstärkelse 12 x 0,7 kg |
| 10.00 | st | Ägg (stora, klass A) |
| FÄRDIG MÄNGD 4 KG | ||
| BULGURSALLAD | ||
| 1.50 | l | Vatten |
| 0.80 | kg | Bulgur |
| 30.00 | g | KNORR Grönsaksbuljong, ek.förp. lågsalt 1 x 5 kg / 625 L |
| 35.00 | g | KNORR Kryddpasta Rosmarin 2 x 0,34 kg |
| 0.30 | dl | MILDA Flytande Margarin 4 x 2,5 L |
| 100.00 | g | Lök, gul |
| 100.00 | g | Ruccola sallad |
| TZATSIKI | ||
| 200.00 | g | HELLMANN'S Sandwich Delight, Naturell 1 x 1,5 kg |
| 200.00 | g | Gurka |
| 20.00 | g | KNORR Kryddpasta Vitlök 2 x 0,34 kg |
| FÄRDIG MÄNGD 7KG | ||
| PORTIONSSTORLEK 350 G |
Tillagning
ARBETSGÅNG
1.Fördela wokgrönsakerna eller valfria grönsaker/rotfrukter i ett bleck.Krydda med salt och peppar.
2.Rör ut fetaosten med Hellmans Delight Naturell,bostongurka och dill.Blanda ner ägg och Maizena majsstärkelse.
3.Fördela ostsmeten över grönsakerna och rör om väl i blecken.Grädda i 140-150 grader i ugn i ca 50 minuter,tills rätten stelnat och fått ljusbrun färg.
4.Tillaga bulgursalladen.
OBS!
Mängden bulgur i receptet motsvarar 1/2 GN-bleck för 20 portioner för att stämma överens med portionsstorleken.Beräkna att 1 GN-bleck räcker till ca 40 portioner.Dubbla då mängden och beräkna 2 liter bulgur och 3 liter vatten/bleck.Blanda ner grönsaksbuljong och kryddpasta.Tillaga utan lock på ånga i ca 15 minuter.
5.Låt bulgurn svalna.Blanda ner ruccols/färsk spenat i bulgurn före servering.
6.Tzatsiki:Riv gurka och låt den rinna av något.Blanda ner den i Hellmans Delight naturell.Smaksätt med kryddpasta Vitlök.
