Kalkongryta med dillsås och honungsslungade morötter,Klimatsmart
Ingredienser (10 portioner)
| Mängd | Mått | Ingrediens |
|---|---|---|
| 1.40 | kg | Kalkon,grytbitar |
| 7.00 | dl | Vatten |
| 200.00 | g | Morötter |
| 50.00 | g | Purjolök |
| 30.00 | g | KNORR Kycklingbuljong, Brynt, pasta 2 x 1 kg |
| 6.00 | dl | KNORR Visp 31% Låglaktos 8 x 1 L |
| 40.00 | g | Socker |
| 1.00 | dl | Ättiksprit 10 % |
| 50.00 | g | MAIZENA Majsstärkelse 4 x 2,5 kg |
| 30.00 | g | Dill, färsk |
| HONUNGSSLUNGADE MORÖTTER | ||
| 0.50 | kg | Morötter |
| 150.00 | g | Bladspenat, fryst |
| 50.00 | g | Honung |
| MILDA Flytande Margarin 4 x 2,5 L | ||
| salt | ||
| Vitpeppar malen | ||
| TILLBEHÖR | ||
| 1.50 | kg | Potatis |
Tillagning
ARBETSGÅNG
1.Koka upp kalkonköttet i vatten och skumma väl.
2.Tillsätt buljong,skivade morötter,purjolök och vitpeppar.Låt grytbitarna sjuda till de har blivit möra.
3.Tillsätt grädde,ättika och socker:red av med majsstärkelsen.Smaksätt med hackad dill och ev salt och peppar.
4.Skär morötterna i stavar och ånga/koka lätt.Tillsätt spenaten och blanda om.Häll av vattnet.Smaksätt md honung,flytande honung,flytande Milda,salt och peppar.
Servera med kokt potatis till.
TIPS!
Dillköttet är en omtyckt klassiker.För att göra den mer klimatanpassad har vi använt kalkongrytbitar istället för nötkött.Kalkongrytbitarna kan även ersättas av kycklinglårfilè som kan kokas i bleck i ugnen för att sedan serveras med såsen i receptet.
