Apelsin och sweetchilibakad fisk,Klimatsmart
Ingredienser (1 GN-bleck)
| Mängd | Mått | Ingrediens |
|---|---|---|
| 2.50 | kg | Hokifile |
| 20.00 | g | KNORR Citrus 3 x 1200 g |
| 6.00 | dl | KNORR Fraiche 24% Låglaktos 8 x 1 L |
| 340.00 | g | GARDE D'OR Ostcrème 32% 1 x 3,5 kg |
| 0.60 | dl | Chilisås |
| 3.00 | g | KNORR Toscana Pizza&Pasta 3 x 450 g |
| 0.60 | dl | Apelsinjuice,konc |
| 0.50 | dl | Sweet chili, sås |
| 0.30 | dl | KNORR Fiskfond, flytande 4 x 1 L |
| 20.00 | g | Gräslök |
| 20.00 | g | MAIZENA Majsstärkelse 4 x 2,5 kg |
| TILLBEHÖR | ||
| 4.00 | kg | KNORR Cold Base Potatismos 3 x 3,1 kg / 20 L |
| 1.00 | kg | Broccoli |
Tillagning
ARBETSGÅNG
1.Tina fisken(MSC-märkt) och låt den rinna av om den varit frusen.Lägg fisken i bleck och strö över citruskryddan.
2.Blanda samman ingredienserna till såsen och fördela ostsmeten över fisken.
3.Grädda i ugn 150° i 15 minuter beroende på fiskens tjocklek.
4.Servera med kokt potatis eller potatismos och ångad broccoli.
TIPS!
Vi har valt en MSC-märkt hokiefilè i receptet,dvs en fisk från fiskbestånd som utnyttjas på ett hållbart sätt.MSC-märkt sejfilè är också ett bra val.Såsen ger en god och hög smak av apelsinjucie och sweet chili vilket även ger en fin färg åt rätten.
- framförallt om man använder sejfilè som kan vara lite gråaktig i färgen.
