Blåmusslor i svampbuljong
Ingredienser (10 portioner)
| Mängd | Mått | Ingrediens |
|---|---|---|
| 5.00 | kg | Blåmusslor, färska |
| 20.00 | g | Vitlök |
| 200.00 | g | Morötter |
| 150.00 | g | Lök, gul |
| 100.00 | g | Selleri |
| 100.00 | g | Purjolök |
| 30.00 | g | KNORR Kryddpasta Svamp 2 x 0,34 kg |
| 2.00 | dl | Vin, vitt |
| 1.00 | l | KNORR Mat 15% Låglaktos 8 x 1 L |
Tillagning
ARBETSGÅNG
1.Tvätta och rensa musslorna väl.Se till att alla musslorna lever.
2.Fräs grönsakerna i lite olja.Tillsätt musslorna med lite vitt vin och ge allt ett uppkok under lock.
3.Skaka kastrullen då och då så att alla musslorna öppnar sig.
4.Tag ur musslorna med en hålslev när de har öppnat sig.
5.Slå i KNORR Mat i musselfonden och smaksätt med salt och peppar.Avsluta med lite hackad persilja.
6.Värm musslorna i soppan precis innan servering.
