Ugnsbakad fisk Lemone med knaprigt täcke
Ingredienser (1 GN-bleck)
| Mängd | Mått | Ingrediens |
|---|---|---|
| 2.00 | kg | Hokifile |
| 20.00 | g | KNORR Citrus 3 x 1200 g |
| 200.00 | g | KNORR Lemonesås 1 x 3 kg / 22 L |
| 1.00 | l | Vatten |
| 150.00 | g | GARDE D'OR Ostcrème 32% 1 x 3,5 kg |
| 0.50 | dl | Sweet chili, sås |
| SPRÖDBAKAD TOPPING | ||
| 30.00 | g | Ströbröd |
| 4.00 | g | Citrus krydda |
| 2.00 | g | Persillade krydda |
| 4.00 | g | Gräslök |
| 0.20 | dl | MILDA easy Browning 3 x 3,7 L |
Tillagning
ARBETSGÅNG
1.Rör ut såstorrvaran i kallt vatten och koka upp.Tillsätt Ostcrème och smaksätt med sweet chilisås.
2.Häll ca 1 liter sås i GN-bleck.Lägg den tinade fisken i såsen.Stö över Citrus kryddan.Grädda i ugn i 150 grader i 15-20 minuter.
3.Häll ströbröd och Citruskrydda i ett GN-bleck.Ringla Easy Browning över.Baka av på 160 grader i ca 5 minuter till fin färg.Rör om och tillsätt Persillade och torkad gräslök.
4.Vid servering:fördela ströbrödsblandningen över fisken som ett knaprigt täcke.
6.Servera med kokt potatis och ev lite extra Sås Lemone vid sidan om.
