Lemone & sweetchili gratinerad hoki med grönsaker
Ingredienser (1 GN-bleck)
| Mängd | Mått | Ingrediens |
|---|---|---|
| 2.00 | kg | Hoki- loins |
| 0.50 | kg | Wokgrönsaker, frysta |
| 20.00 | g | KNORR Citrus 3 x 1200 g |
| 270.00 | g | KNORR Lemonesås 1 x 3 kg / 22 L |
| 1.30 | l | Vatten |
| 200.00 | g | GARDE D'OR Ostcrème 32% 1 x 3,5 kg |
| 6.00 | cl | Sweet chili, sås |
| Tillbehör | ||
| 0.53 | kg | KNORR Cold Base Potatismos 3 x 3,1 kg / 20 L |
| 2.40 | l | Vatten |
| 2.00 | dl | MILDA Flytande Margarin 4 x 2,5 L |
| 300.00 | g | CRÈME BONJOUR Softspread Gräslök 1 x 1,5 kg |
Tillagning
1. Lägg fryst fisk i bleck, beräkna ca 2kg/bleck.
Krydda med Citruskryddan.
2. Fördela ca 500 g frysta wokgrönsaker över fisken.
Alternativt lägg grönsakerna i botten på blecket.
3. Rör ut såstorrvaran i kallt vatten och koka upp. Tillsätt
Ostcréme och smaksätt med sweetchili.
4. Fördela såsen över fisken, beräkna ca 1,5 liter sås/bleck.
5. Tillaga potatismoet; Blanda vatten med Milda flytande
margarin och Créme Bonjour Gräslök.
Rör ner otatismospulvret till en slät smet.
Låt svälla i 5 minuter. Fördela i bleck och grädda
med ånga utan lock ca 20 minuter. Alternativt kan moset
tillagas på traditionellt vis i kokgryta.
TIPS! Använder ni tinad /färsk fisk , öka mängden vatten per bleck med ca 2 dl.
