Kryddpanerad lax m fänkåls coleslaw
Ingredienser (10 portioner)
| Mängd | Mått | Ingrediens |
|---|---|---|
| 1.30 | kg | Lax, filé |
| 0.50 | dl | MILDA easy Browning 3 x 3,7 L |
| PANERING | ||
| 25.00 | g | Chili Sweet krydda |
| 25.00 | g | Citronpeppar |
| Potatispuré | ||
| 1.50 | kg | Potatis |
| 300.00 | g | CRÈME BONJOUR Softspread Soltorkad Tomat 1 x 1,5 kg |
| 1.60 | dl | KNORR Mat 15% Låglaktos 8 x 1 L |
| 60.00 | g | Kapris |
| fänkålscoleslaw | ||
| 250.00 | g | Fänkål, färsk |
| 1.20 | dl | KNORR Fraiche 24% Låglaktos 8 x 1 L |
| 25.00 | g | KNORR Kryddpasta Basilika 2 x 0,34 kg |
| 0.30 | dl | Vitvinsvinäger |
| 30.00 | g | Socker |
Tillagning
1. Blanda kryddorna i en torr stekpanna och upphetta dem
något. Vänd laxbitarna däri.
_
2. Fördela Milda Easy Browning i bleck och lägg laxbitarna i- Spraya Easy Browning över. Stek på 220° ugn till 53° innertemperatur.
_
3. Koka potatisen och mosa. Tillsätt KNORR Mat ,Créme Bonjour Soltorkad tomat och kapris. Krydda med salt och peppar.
_
4.Skiva fänkålen mycket tunt. Blanda samman dressingen. Rör ner fänkålen. Låt stå ½ timme så det vätskar sig.
