Energisk korvlåda à la Mexico
Ingredienser (25 portioner)
| Mängd | Mått | Ingrediens |
|---|---|---|
| 2.00 | kg | Falukorv |
| 1.00 | kg | Lök, gul |
| 2.00 | kg | KNORR Peperonata 3 x 2,5 kg |
| 0.50 | kg | KNORR Pizzasås 3 x 4,2 kg |
| 30.00 | g | KNORR Kryddpasta Vitlök 2 x 0,34 kg |
| 30.00 | g | Mexican Hot krydda |
| 2.00 | dl | Vatten |
| POTATISMOS | ||
| 0.77 | kg | KNORR Cold Base Potatismos 3 x 3,1 kg / 20 L |
| 3.70 | l | Vatten |
| 3.00 | dl | MILDA Flytande Margarin 4 x 2,5 L |
| BÖNSALLAD | ||
| 0.40 | kg | Bönor, röda kidney |
| 0.40 | kg | Bönor, vita |
| 0.40 | kg | Kikärtor |
| 20.00 | g | KNORR Dressingmix, Ört & Lök 3 x 0,8 kg / 6 L |
| 1.00 | dl | Olja, raps |
| 10.00 | g | Socker |
Tillagning
ARBETSGÅNG
1.Slanta eller stimla korven.Fördela korv,lök och kryddor i ett smort bleck.bryn i 175 grader i ugn i i 10-15 minuter.Häll på grönsakskonserverna,kryddorna och vattnet och rör om.(Alternativ tillaga i kokgryta).
2.Tillaga i 150 grader i ytterligare i ca 15 minuter.
POTATISMOS
3.Blanda vatten och Milda flytande Mergarin.Vispa ner potatismospulvret.Fördela i smorda bleck.
4.Grädda i 120 grader i ugn på kombidrft med lock i ca 30 minuter.
TILLBEHÖR
Rör ut drssingmixen med rapsolja och rör ner bönorna.Runda ev av med lite socker.
