Dansk sjömansbiff
Ingredienser (1 GN-bleck)
| Mängd | Mått | Ingrediens |
|---|---|---|
| 2.50 | kg | Pannbiff , stekt, fryst |
| 1.00 | kg | Lök, gul |
| 2.00 | dl | MILDA Flytande Margarin 4 x 2,5 L |
| 7.00 | dl | Vatten |
| 3.30 | dl | Öl |
| 8.00 | g | KNORR Köttbuljong, lågsalt, pulver 3 x 1 kg |
| 5.00 | g | KNORR Köttbuljong, pulver 3 x 1,3 kg |
| 1.00 | g | Lagerblad |
| 15.00 | g | KNORR Kryddpasta Timjan 2 x 0,34 kg |
| 3.00 | kg | Potatis |
| 15.00 | g | Persilja, blad |
| RÅMARINERADE RÖDBETOR | ||
| 0.50 | kg | Rödbeta |
| 50.00 | g | Lök, röd |
| 25.00 | g | Persilja, blad |
| 0.50 | dl | Olja, raps |
| 1.00 | dl | Vatten |
| 20.00 | g | KNORR Dressingmix, Ört & Lök 3 x 0,8 kg / 6 L |
Tillagning
ARBETSGÅNG
1.Lägg skivad lök i bleck med flytande margarin och bryn i ugnen.
2.Lägg potatisen,salta lätt och blanda om.Blanda vatten med buljong och kryddpasta.Häll det över potatisen.
3.Lägg på biffarna,täck med lock och tillaga på 150° tills potatisen är mjuk.
4.Blanda samman olja vatten och dressingmix.Låt rödbetorna,rödlöken och persiljan marinera i dressingen.
ALTERNATIV
Är det svart att få plats med biffarna i samma bleck com potatisen så tillaga buljongpotatisen separat under lock och värm biffarna ppå bleck och servera till.
