Fransk färslimpa med dragon,dijonsenap och gräddsås
Ingredienser (10 portioner)
| Mängd | Mått | Ingrediens |
|---|---|---|
| 100.00 | g | Ströbröd |
| 2.50 | dl | KNORR Visp 31% Låglaktos 8 x 1 L |
| 1.30 | kg | Blandfärs |
| 3.00 | st | Ägg (extra) |
| 0.30 | dl | KNORR Brynt Lökfond, flytande 4 x 1 L |
| 8.00 | g | salt |
| 1.00 | g | Vitpeppar malen |
| 30.00 | g | Senap, Dijon |
| 15.00 | g | KNORR Kryddpasta Dragon 2 x 0,34 kg |
| GRÄDDSÅS | ||
| 8.00 | dl | Vatten |
| 2.00 | dl | KNORR Visp 31% Låglaktos 8 x 1 L |
| 110.00 | g | KNORR Skysås, pasta 3 x 1 kg / 3 x 10 L |
| TILLBEHÖR | ||
| 1.50 | kg | Potatis |
| Lingon, rårörda | ||
| Gurka, inlagd, skivad |
Tillagning
Arbretsgång
1.´Låt grädden svälla i grädden.Tillsätt salt,ägg och KNORR Lökfond.Blanda samman med färsen och smaksätt med MAILLE Dijonsenap och KNORR Kryddpasta Dragon.
2.Forma färsen till mindre limpor.De tillagas snabbare och man får ett lite annat utseende mot den vanliga färslimpan.Beräkna ca 5 limpor/bleck.
GRÄDDSÅS
3.Koka upp vatten och tillsätt KNORR Skypasta sås.Blanda ner grädden och låt såsen koka ihop något.Red ev av med MAIZENA majsstärkelse.
Servera med kokt potatis.
