Viltfärslimpa m skogssvampsås & potatismos
Ingredienser (10 portioner)
| Mängd | Mått | Ingrediens |
|---|---|---|
| 200.00 | g | Ströbröd |
| 2.50 | dl | BECEL Mat Låglaktos 8 x 1 L |
| 3.00 | st | Ägg (extra) |
| 0.50 | dl | KNORR Brynt Lökfond, flytande 4 x 1 L |
| 1.00 | kg | Viltfärs |
| 0.50 | kg | Blandfärs |
| 12.00 | g | Kött & Viltkrydda |
| 10.00 | g | salt |
| 3.00 | g | Svartpeppar grovmalen |
| 20.00 | g | KNORR Kryddpasta Bouquet de Provence 2 x 0,34 kg |
| SKOGSSVAMPSÅS | ||
| 147.00 | g | KNORR Skogssvampsås 1 x 3 kg / 20 L |
| 7.50 | dl | Vatten |
| TILLBEHÖR | ||
| 350.00 | g | KNORR Cold Base Potatismos 3 x 3,1 kg / 20 L |
| 1.60 | l | Vatten |
| 1.50 | dl | MILDA Flytande Margarin 4 x 2,5 L |
| FÄRDIG MÄNGD 4KG |
Tillagning
1. Låt ströbrödet svälla i grädden. Tillsätt salt, ägg och lökfond.
Smaksätt färsen med Kött&viltkrydda samt svartpeppar.
2. Forma färsen till limpor. Pensla limporna med kryddpasta
Bouqet de Provence för god smak och ett aptitligt utseende.
Alternativt kan kryddpastan tillsättas direkt i färsen om
så önskas.
3. Tillaga potatismoset enligt följande. Blanda vatten och Milda
flytande margarin. Vispa ner potatismospulvret. Fördela i bleck
och tillaga på kombidrift 130° i ca 20 minuter.
4. Tillaga såsen enligt anvisning. Servera med ättiskgurka och
rårörda lingon.
Alternativ: Viltfärsen kan ersättas med blandfärs/nötfärs om
man inte har möjlighet att servera köttfärslimpa med viltfärs.
