Viltskavspanna med rotfrukter och äpple,Klimatsmart
Ingredienser (10 portioner)
| Mängd | Mått | Ingrediens |
|---|---|---|
| 0.70 | kg | Viltskav |
| 150.00 | g | Lök, gul |
| 200.00 | g | Morötter |
| 200.00 | g | Palsternacka |
| 250.00 | g | Svamp, champinjon |
| 0.20 | dl | MILDA Flytande Margarin 4 x 2,5 L |
| 1.00 | l | Vatten |
| 100.00 | g | KNORR Brun bassås 1 x 3,75 kg / 50 L |
| 15.00 | g | KNORR Köttbuljong, pulver 3 x 1,3 kg |
| 5.00 | g | Kött & Viltkrydda |
| 8.00 | g | KNORR Kryddpasta Timjan 2 x 0,34 kg |
| 4.00 | dl | KNORR Visp 31% Låglaktos 8 x 1 L |
| 150.00 | g | Äpplen (Golden Delicious) |
| TILLBEHÖR | ||
| 250.00 | g | Lingon, rårörda |
| 1.50 | kg | Potatis |
Tillagning
ARBETSGÅNG
1.Bryn skaven i ugn eller fräs den direkt i kokgrytan i margarinet.
2.Fräs även med rotfrukter i bitar.
Tillsätt vatten och såstorrvaran(den är instant och löser sig i varm vätska).Koka upp och tillsätt kryddorna.Låt sjuda tills köttet är klart.
4.Tillsätt grädde och äppleklyftor,gärna med skalen för färgens skull.
5.Servera med kokt skalpotatis och rårörda lingon
TIPS!
Viltkött är ett bra klimatsmart val.Älg eller viltskav är enkelt och snabblagat med god smak av vilt.Här förstärker vi viltsmaken med kött och viltkrydda samt lite timjan.Servera med rårörda lingon-enkelt att göra själv och väl värt besväret.
