Kalops 100% sås
Ingredienser (10 portioner)
| Mängd | Mått | Ingrediens |
|---|---|---|
| 1.00 | kg | Nötkött, grytbitar |
| 100.00 | g | Morötter |
| 1.00 | l | KNORR Skysås färdig 4 x 2,5 L / 10 L |
| 3.00 | cl | KNORR Brynt Lökfond, flytande 4 x 1 L |
| 1.00 | g | Lagerblad |
| 3.00 | g | Kryddpeppar,malen |
| 1.00 | g | salt |
| TILLBEHÖR | ||
| 2.00 | kg | Potatis |
| 0.50 | kg | Rödbeta |
Tillagning
ARBETSGÅNG
1.Portionera förkokt kött och blanchera morötter i portionsformar.
2.Blanda samman ingredienserna till såsen och häll den över köttet.
3.Lägg kokt potatis i formar samt rödbetor.Varma inlagda rödbetor är gott till kalops!Alternativ kan rödbetorna serveras kalla separat.
TIPS!
Rätten kan även monteras i bleck.Beräkna 4 bleck till 100 portioner.Kalopsen kan transporteras kylt för uppvärmning vid servering dock inom 72 timmar räknat från tillagningen.
