Boeuf Bourgignone
Ingredienser (10 batches)
| Mängd | Mått | Ingrediens |
|---|---|---|
| 1.10 | kg | Högrev,tärnad |
| 250.00 | g | Fläskkött, rökt |
| 300.00 | g | Pärllök |
| 1.00 | dl | MILDA Flytande Margarin 4 x 2,5 L |
| 300.00 | g | Svamp, champinjon |
| 1.50 | l | Vatten |
| 2.00 | g | Lagerblad |
| 100.00 | g | KNORR Oxköttbuljong Professional 2 x 0,8 kg / 20 L |
| 5.00 | g | Vitpeppar hel |
| salt | ||
| 30.00 | g | MAIZENA Snowflake, modifierad stärkelse 1 x 4 kg |
Tillagning
ARBETSGÅNG
1. Bryn högrev och fläsk skuret i tärningar i Milda Flytande margarin.
2. Tillsätt övriga ingredienser utom Maizena Snowflake.
3. Låt allt småkoka i minst 1 1/2 timme och skumma väl under
koktiden.
4. Smaksätt grytan med salt och peppar.
5. Red av med Maizena Snowflake.
