Papriganogratinerad kassler på äppelbädd
Ingredienser (1 GN-bleck)
| Mängd | Mått | Ingrediens |
|---|---|---|
| 0.75 | kg | Äpplen (Idared) |
| 150.00 | g | Lök, röd |
| 2.00 | g | Timjan |
| 2.50 | kg | Kassler |
| 180.00 | g | KNORR Papriganosås 1 x 3 kg / 25 L |
| 1.60 | l | Vatten |
| 340.00 | g | GARDE D'OR Ostcrème 32% 1 x 3,5 kg |
| 0.60 | dl | Chilisås |
| 3.00 | g | KNORR Toscana Pizza&Pasta 3 x 450 g |
| Tillbehör | ||
| 1.20 | kg | Bulgur |
| 2.30 | l | Vatten |
| 40.00 | g | KNORR Grönsaksbuljong, pulver 3 x 1,5 kg |
| 150.00 | g | Persilja, blad |
| 0.50 | l | Citronjuice, färskpressad |
| FÄRDIG MÄNGD 8KG |
Tillagning
1.Skär äpplen i klyftor och rödlök. Fördela i bleck.
Strö över timjan.
2. Lägg kasslern på äppelbädden.
3. Rör ut såstorrvaran i kallt vatten och koka upp. Tillsätt
Pastacrémen och smaka av såsen med salt,peppar.
4. Häll såsen på kasslern. Gratinera i 160 ° ugn i ca 20-30
minuter.
5. Tillaga bulgur i bleck.Fördela bulgur och grönsaksbuljong i
bleck.
Häll på vatten och koka utan lock i ånga ca 15 minuter.
Beräkna 2 liter bulgur och 3 liter vatten till ett Gn-bleck.
Finahacka bladpersilja och vänd ner i bulgurn strax före
serverignen. Smaksätt med citronjuice.
