Tillagning
1. Blanda vatten med lökfond och margarin. Mixa lagerbladen fint.
2. Tillsätt kryddor samt vispa ner såspulvret och stärkelsen.
3. Fördela köttet i smorda bleck (2 kg/bleck) och häll på knappt 1,8 liter sås
4. Rör om väl.
OBS!Om rätten inte skall gräddas och serveras samma dag utan serveras inom 72 timmar-kyl ner rätten till 3° inom 90 minuter räknat från den kalla beredningen.
TILLAGNING
1. Värm i 120° ugn.
2. Tillaga kalopsen med lock till 72° innertemperatur.
Örtbakad kassler med potatisgratäng
