Vild köttgryta med rotsaker och äpple
Ingredienser (10 portioner)
| Mängd | Mått | Ingrediens |
|---|---|---|
| 1.51 | kg | Nötkött, grytbitar |
| 10.05 | ml | MILDA Flytande Margarin 4 x 2,5 L |
| 6.03 | dl | Vatten |
| 1.51 | cl | KNORR Oxfond, flytande 4 x 1 lit / 30 L |
| 1.00 | g | Lagerblad |
| 2.01 | g | Svartpeppar hel |
| 200.95 | g | Morötter |
| Sås/redning | ||
| 2.01 | dl | Vatten |
| 45.21 | g | KNORR Skogssvampsås 1 x 3 kg / 20 L |
| 200.95 | g | GARDE D'OR Ostcrème 32% 1 x 3,5 kg |
| 2.01 | g | Kött & Viltkrydda |
| 4.02 | g | KNORR Kryddpasta Timjan 2 x 0,34 kg |
| 150.71 | g | Äpplen (Idared) |
| TILLBEHÖR | ||
| 4.42 | l | Vatten |
| 0.93 | kg | KNORR Cold Base Potatismos 3 x 3,1 kg / 20 L |
| 4.02 | dl | MILDA Flytande Margarin 4 x 2,5 L |
| Salt och peppar | ||
| TILLBEHÖR | ||
| Rårörda lingon |
Tillagning
1. Bryn köttet i margarinet direkt i kokgrytan. Tillsätt vatten och koka upp. Skumma. Tillsätt oxfond, lagerblad och svartpeppar.
2. Koka köttet tills det är nästan mört. Tillsätt skivad morot och koka klart.
3. Rör ut såstorrvaran med den anvisade mängden kallt vatten och tillsätt som en toppredning. Låt grytan koka upp. Bland ner Ostcrème och smaksätt med timjan och viltkryddan.
4. Blanda ner äpplen skurna i grova bitar strax före serveringen, gärna med skalet på för färgens skull.
5. Rör ihop moset enligt förpackningen och servera till. Lingon , rårörda eller sylt passar bra till.
