Mango- & timjansglaserade revbenspjäll
Ingredienser (10 portioner)
| Mängd | Mått | Ingrediens |
|---|---|---|
| 3.02 | kg | Fläsk, revbensspjäll frusna |
| 25.15 | g | KNORR Kycklingbuljong, Brynt, pasta 2 x 1 kg |
| 9.05 | dl | Vatten |
| Glaze | ||
| 100.58 | g | Mango chutney |
| 50.29 | g | sirap,ljus |
| 18.10 | g | KNORR Kryddpasta Timjan 2 x 0,34 kg |
| 1.51 | cl | KNORR Brynt Lökfond, flytande 4 x 1 L |
| SÅS | ||
| Buljong (från revbenskoket) 6 dl | ||
| 1.01 | dl | KNORR Fraiche 24% Låglaktos 8 x 1 L |
| 100.58 | g | Mango chutney |
| 18.10 | g | KNORR Kryddpasta Timjan 2 x 0,34 kg |
| 1.51 | cl | KNORR Brynt Lökfond, flytande 4 x 1 L |
| 22.13 | g | MAIZENA Majsstärkelse 4 x 2,5 kg |
| TILLBEHÖR | ||
| 1.51 | kg | Potatis |
| 0.50 | kg | Brysselkål |
Tillagning
1. Dela revbenen i portionsbitar före tillagning.
2. Koka dem möra i buljong. Kan göras dagen före servering. Spara buljongen till såsen.
3. Blanda samman ingredienserna till glazen och pensla på revbenen.
4. Griljera revbenen i 200 graders ugn i ca 10-15 minuter.
5. Koka upp buljongen med Fraiche, mango chutney, Lökfönd och Kryddpasta Timjan. Red av med majstärkelse.
6. Servera med klyftpotatis och brysselkål.
